Днес фразата "пилета-бройлери" е доста разпространена. Този вид месо е много популярен, но някои купувачи са недоверчиви към пилетата-бройлери, тъй като не знаят какво означава тази терминология.
Какво представляват "бройлери"
Терминът "бройлер" е преведен от английската дума "broil" означава "печене на мангал или шиш", което обикновено се използва за готвене на млади пилета. Следователно пилетата-бройлери обикновено се наричат млади кокошки с тегло до 2 килограма или живи / заклани петли. Месото им има високи диетични, хранителни и вкусови качества в сравнение с възрастните пилета.
Пилетата-бройлери са особено полезни за деца, юноши, спортисти, както и за възрастни и болни хора.
Бройлери се отглеждат от специални породи пилета от месо, от яйцата на които пилетата се излюпват с висока жизненост, бърз растеж и месесто тяло. Това са скалата White Cornish и White Plymouth. В търговското производство те обикновено се кръстосват помежду си, което води до отличен избор на бройлери. В любителско производство са подходящи за отглеждане само бели плимутроки, чиито пилета се отглеждат с цел получаване на месо.
Отглеждане на бройлери
Пилетата-бройлери се отглеждат на закрито и рядко се разхождат, тъй като те растат зле с неограничен диапазон. Освен това бройлерите не се нуждаят от кацалки. Когато се използва електрически брудер, пилетата-бройлери могат да се отглеждат в лятна кухня, на веранда или в плевня, като се поставят 8 до 9 глави на 1 квадратен метър под. В същото време стаята трябва да е лека, суха и затворена от течение, а подът да се дезинфекцира със специални средства.
Около 70 пилета (85-100 килограма диетично месо) могат да бъдат получени от една кокошка носачка в дома през топлия сезон.
От решаващо значение при отглеждането на бройлери са фуражите, чието качество определя жизнеспособността, растежа и месото на пилетата. Най-подходящ за тях е фабричен фураж, в който са балансирани всички видове витамини, микроелементи и хранителни вещества. Бройлерите обаче процъфтяват и от домашно приготвените смесени фуражи. Тази смес трябва да включва: царевица, пшеница, овесени ядки, ечемик, слънчогледово брашно, риба или месокостно брашно, извара, прясно или ферментирало мляко и хлебна мая. Пилетата на бройлери не трябва да бъдат ограничавани в достъпа до фураж и те винаги трябва да имат прясна, чиста вода в поилката. Също така е много важно да се гарантира, че фуражът не се вкисва в хранилките.
